Как заваривать зеленый чайЗеленый чай – непростой чай, поэтому и подход к нему нужен особый. Его нельзя заваривать по обычной технологии, применимой к черному чаю. Приготовление зеленого чая – это целая церемония, к которой нужно относиться с должным вниманием.

Чтобы правильно заварить зеленый чай, необходимо сначала подготовить чайник. Заварной чайник должен быть непременно фарфоровым. Его следует несколько раз изнутри обдать кипятком, а затем просушить над паром. Далее в чайничек нужно положить сухой зеленый чай из расчета примерно 1 чайная ложка на стакан воды и залить его до половины 90-градусным кипятком (то есть вскипятить воду и дать ей постоять 3 – 5 минут, а затем заваривать ею чай). Прочитать остальную часть записи »

Черный чай и иммунитет

Черный чай и иммунитет

Согласно исследованиям, проведенным учеными из Канады, женщинам полезно для здоровья употреблять крепкий черный чай.

В рамках эксперимента, который проходил в университете МакГилла в Монреале, было исследовано 340 женщин, возраст которых колебался от 25 до 36 лет. Перед началом эксперимента у представительниц прекрасного пола измерили уровень антител, а также проверили, как у них обстоят дела с магистральными сосудами. На протяжении месяца 170 женщин выпивали ежедневно по три стакана черного байхового чая после каждого приема пищи. Прочитать остальную часть записи »

Чай и зрение

Чай и зрение

Юго-западная область Китая – идеальная местность для произрастания и сбора зеленого чая различных видов. В зависимости от обработки производится самое большое разнообразие сортов чая. При различном времени прессования и сушки чай приобретает зеленый, желтоватый, красный или черный цвет. Наиболее полезным считается зеленый чай, сохранивший в себе максимум полезных элементов, которых насчитывается около 260. Кроме эфирных масел и дубильных веществ в листьях содержится множество катехинов, флавоноидов, органических кислот, алкалоидов, нуклеотидов и даже жиров и белков с клетчаткой. Прочитать остальную часть записи »

Русские чайные традиции

Русские чайные традиции

Если кто-то думает, что чайные церемонии – это чисто восточная традиция, они глубоко ошибаются. Так, недавно в городе Угличе был возрожден древний обряд купеческого чаепития, который подтверждает существовании чайных традиций на Руси.

Между тем, историки знают, что купцы сильно ценили такой напиток, как чай и традиции его употребления. В этом мастерстве жителей Углича не превзойдут даже сами англичане.

Угличские купцы на самом деле перегнали жителей туманного Альбиона в пристрастии к чаю. Угличане пили чай целый день, начиная с раннего утра и заканчивая поздним вечером. Прочитать остальную часть записи »

Чай с молоком

Чай с молоком

Существует мнение, что чай, в который добавляют молоко, не так полезен, как чай без каких-либо добавок. И это оказалось правдой. Несколько дней назад оксфордские ученые объявили о своем открытии, согласно которому молоко с чаем менее полезно, чем без оного. Об этом заявил один из участников исследования, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов.

По результатам исследования было установлено, что при добавлении в чай молока оно снижает содержащиеся в этом напитке антиоксиданты на 7-25%. Особенно эта новость шокировала англичан, которые и не могут себе представить, как можно пить чай без молока. Прочитать остальную часть записи »