Японский чай Гекуро относится к самым дорогостоящим сортам чая. Дословно его название переводиться, как – драгоценная капля. При производстве этого чая используют почки и листья чайного дерева Гекуро, если быть точным, то только верхние почки и листья. Растет чайное дерево Гекуро на высокогорных плантациях Ямэ и Удзи.

За двадцать дней до начала сбора Дерево укрывают от прямых лучей солнца специальными приспособлениями. Уборка чайного урожая начинается в середине апреля. Собирают драгоценный урожай ручным способом. Собранные почки и листочки обрабатываются паром, а затем тщательно сушатся и смешиваются. Из-за сложности процесса производства, купить японский чай Гекуро достаточно не просто. Прочитать остальную часть записи »

Китайский лечебный чай Пуэр именуют чаем привлекательности и стройной фигуры. По своим лечебным характеристикам он не имеет равных. Во втором столетии до нашей эры чай использовался только для лечения, спустя много лет, его стали употреблять и как обычный чай. Благодаря своим лечебным качествам он положительно воздействует на кишечник, желудок. Обменные процессы, пищеварительные органы, убыстряет метаболизм, расщепляет жиры и выводит из организма вредные токсины.

Все вышеперечисленные процессы, в свою очередь помогают очистить печень, кровь и понижают уровень холестерина в крови. Китайский лечебный чай Пуэр, особо полезен для тех, кто страдает лишним весом. Ежедневное его употребление дает неплохой эффект в борьбе с избыточными килограммами. Прочитать остальную часть записи »

Китайский чай Лапсанг Сушонг, это ароматизированный красный чай, имеющий специфический аромат. При первом знакомстве, это копченый красный чай вызывает массу эмоций. По китайской чайной традиции, Лапсанг Сушонг высокого качества имеет настой насыщенно красно-бордового цвета и особый вкус напоминающий вкус цветов корицы.

Те, кто впервые попробовал этот чай, утверждают, что его аромат напоминает запах копченой рыбы, лыжной мази или скипидара. Опытные любители различают в нем нотки древесины и дыма, а так же чернослива, карамели, сушеной груши и сладкого миндаля. Прочитать остальную часть записи »

Китайский Оолонг (Черный Дракон, Улунский) – полуферментированный чай, сочетающий в себе насыщенный вкус зеленых чаев и сильный аромат – черных сортов чая. В Китае, где и выращивают этот чай, его называют бирюзовым. При производстве улунов, чайный лист ферментируется не полностью: ей подвергается только часть поверхности листа и его края, а внутренние слои и середина, сохраняют свою природное строение. История улунов начинается порядка трехсот лет назад, и пользуется особым вниманием в Китае.

Несмотря на то, что Китайский Оолонг (Черный Дракон, Улунский) сочетает в себе характеристики черных и зеленых сортов чая, рассматривать его просто как смесь — неправильно, это совершенно другой сорт чая. Заваренная чаинка такого чая по краям будет напоминать черный чай, а остальная часть листа – чай зеленый. Именно по расцветке можно определить настоящий улун. В составе этого чая, в два раза больше содержится полезных антиоксидантов (катехинов). Прочитать остальную часть записи »

Белый чай Серебряные иглы приобрел свое название элементарно за внешний вид. Сухая заварка действительно напоминает иглы, которые часто покрыты мелкими волосками. Если коротко, то этот чай можно обрисовать как самый драгоценный, нежный и изысканный.

Сорт этого чая на самом деле производится из самого драгоценного сырья – чистых почек чая, которые собирают с чайных кустов особого сорта на протяжении короткого промежутка времени ранней весной. Чтобы сохранить высший стандарт качества, чай собирают только в ясную погоду. Почки, в это время набухают и готовятся открыться, и содержат больше всего полезных веществ. Прочитать остальную часть записи »