Англичане являются истинными ценителями чая. Учитывая тот факт, что своим появлением чай Английский завтрак обязан Китаю, он сразу стал любимым напитком англичан, а в дальнейшем и всеми жителями планеты. Первоначально в состав этого чая входил сильно прожаренный китайский чай сорта кимун. В настоящее время чай Английский завтрак представляет собой смесь цейлонского, индийского и цейлонского чая. По утверждениям экспертов, цейлонский чай придает листьям и заварке золотистый цвет, индийский чай обеспечивает напитку расслабляющую мягкость, а кенийский – придает крепость. В каждом отдельном случае очень важно соблюдение правильной пропорции этих составляющих для обеспечения напитку определенного аромата и вкусовых качеств. Прочитать остальную часть записи »

На протяжении многих лет Япония занимает лидирующие позиции по показателям средней продолжительности жизни, которая составляет 82 года. Количество долгожителей в этой стране, возраст которых преодолел вековой рубеж, составляет порядка 30 000 человек. По мнению ученых, результат такого феномена состоит в серьезной заботе японцев о своем здоровье, в частности — к пище и процессу ее приготовления. Всем известно, что ежедневный рацион питания для японцев не представляется возможным без употребления чая.

Япония занимается производством только зеленого чая. Все японские чаи Банча, Генмайча, Ходзитя, Кукитя, обладают приятным привкусом, который достигается благодаря применению особых технологий приготовления. Японские чайные производители не жарят и не ферментируют чайные листья, а пропаривают их морской водой. Прочитать остальную часть записи »

В заваривании японский чай Сенча, достаточно не привередлив. Он запросто переживет перекипевшую или жесткую воду, его можно употреблять с любой посуды и в любой посуде заваривать. Для приготовления напитка можно использовать любое количество сухого чая и воды, все зависит от ваших предпочтений к крепости чая. Допускается сочетание японского чая с любыми закусками, начиная от обычных бутербродов и заканчивая традиционными японскими сладостями. В общем, с японским чаем Сенча можно экспериментировать как угодно.

Нельзя нарушать только одно важное правило, которое нужно неукоснительно соблюдать – японский чай нужно заваривать меньше минуты, лучше секунд тридцать. Это основное правило, так как только свежезаваренный чай раскрывает в совершенстве свои качества: мягкий вкус, невероятный цвет, замечательную пену и необычный аромат. Если японский чай передержать, то он будет мутным и горьким, да и пены не будет, проще говоря, вы лишите себя удовольствия. Прочитать остальную часть записи »

Японский чай Гекуро относится к самым дорогостоящим сортам чая. Дословно его название переводиться, как – драгоценная капля. При производстве этого чая используют почки и листья чайного дерева Гекуро, если быть точным, то только верхние почки и листья. Растет чайное дерево Гекуро на высокогорных плантациях Ямэ и Удзи.

За двадцать дней до начала сбора Дерево укрывают от прямых лучей солнца специальными приспособлениями. Уборка чайного урожая начинается в середине апреля. Собирают драгоценный урожай ручным способом. Собранные почки и листочки обрабатываются паром, а затем тщательно сушатся и смешиваются. Из-за сложности процесса производства, купить японский чай Гекуро достаточно не просто. Прочитать остальную часть записи »

Китайский лечебный чай Пуэр именуют чаем привлекательности и стройной фигуры. По своим лечебным характеристикам он не имеет равных. Во втором столетии до нашей эры чай использовался только для лечения, спустя много лет, его стали употреблять и как обычный чай. Благодаря своим лечебным качествам он положительно воздействует на кишечник, желудок. Обменные процессы, пищеварительные органы, убыстряет метаболизм, расщепляет жиры и выводит из организма вредные токсины.

Все вышеперечисленные процессы, в свою очередь помогают очистить печень, кровь и понижают уровень холестерина в крови. Китайский лечебный чай Пуэр, особо полезен для тех, кто страдает лишним весом. Ежедневное его употребление дает неплохой эффект в борьбе с избыточными килограммами. Прочитать остальную часть записи »