Чайные пирамидки

Чайные пирамидки

Современный ритм жизни диктует свои условия. Одним из достижений можно считать чай в пакетиках для разовой заварки. Какова оборотная сторона этого удобства?

Сегодня в магазинах «разбегаются» глаза от такого разнообразия: пакетики, пирамидки, стикеры с заваркой. За столь удобное изобретение мы должны быть благодарны «недоразумению» и торговцу Томасу Салливану, который в 1904 году расфасовал чай не в банки, а по шелковым мешочкам с целью сэкономить. Покупатели решили, что чай нужно заваривать именно так, не распаковывая. Ну а позже пришла идея, что таким образом можно скрыть не очень качественную заварку.

Чего только не услышишь о содержимом чайных пакетиков: наполняются они чайной пылью или еще хуже заваркой, которая уже была до этого в употреблении, чего только в них не находили (палочки, веточки и даже крупинки белого цвета). Но вот крупные производители все же пакуют высококачественные черные и зеленые чаи. Любой пакетик рано или поздно пройдет проверку кипятком, где и откроются все его вкусовые качества. Хороший чай в пакетиках будет стоить дороже, чем рассыпной, уважающий себя производитель не будет упаковывать чай во что попало.Часто, для производства недорого чая, используется чайный лист категории D (dust – пыль, отходы), а вкус достигается за счет ароматизаторов и вкусовых добавок.

Но убедиться в качестве чая можно еще до его употребления. Можно потрясти пакетик с чаем, если полетит черная пыль, то такой напиток сложно будет назвать чаем. Если пакетик с чем заварится даже в холодной воде, т.е. окрасится в привычный цвет чая, то, скорее всего, мы имеем дело с красителями.

На вкусовые качества так же оказывает и материал, из которого делают упаковочную бумагу. Основная масса – это должны быть натуральное древесное волокно с добавлением термопластикового и волокна абаки. В этом случае упаковка не повлияет на вкус чая.

Но при этом чай – это очень полезный напиток. Характерный цвет и вкус чаю придают дубильные вещества танины. Он обладает яркой антимикробной функцией. За счет кофеина, теофиллина, теобромина чай обладает тонизирующим и возбуждающим действием.

Мнений на счет вкусовых качеств пакетированного чая множество. Одни утверждают, что в пакетике листья чая не могут полностью раскрыться, другие считают, что в пакетиках содержится именно та измельченная часть чайного листа богатая полезными веществами и ароматом.

Какой чай лучше пить, выбор делать вам. Но вот на родине чая, в Китае, есть и пакетированный чай, но производится он в основном для европейцев. Китайцы считают что спешка и чай вещи несовместимые.

Оставить комментарий